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Usos y propiedades de la salvia

Muy utilizada en la cocina italiana y la francesa. Desde la antigüedad se le conoce por sus propiedades medicinales y terapéuticas, actúa como anti-inflamatorio, para aliviar problemas digestivos y es rica en antioxidantes. En la cocina es muy usada para adobar o condimentar la carne de cerdo y de cordero, para combinar con tomates, zuquinis o berenjenas, para agregar a las cremas de vegetales, para aromatizar pastas y mantequillas compuestas. También puede tomarse en infusión. 

Usos y propiedades de la hierbabuena

La hierbabuena es una hierba de olor y un condimento muy apreciado por el aroma y el contenido de aceite de sus hojas. Se usa sobre todo en la industria alimenticia y en la elaboración de licores; en menor escala se consume deshidratada, para hacer tés, fresca y en combinación con otras especies aromáticas.

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